A primeira plataforma de gestão de micotoxinas para enfrentar os impactos das alterações climáticas na segurança alimentar e na saúde.
Um projeto europeu de 4 anos que aborda as micotoxinas e a segurança dos alimentos através da inovação e da ciência preditiva.
Descrição geral do projetoDescrição geral do projeto
Contexto
As alterações climáticas aumentam significativamente os riscos de segurança dos alimentos, criando condições, como temperaturas mais elevadas ou alterações nos padrões de precipitação, que favorecem a proliferação de agentes patogénicos e a ocorrência de contaminantes na cadeia de abastecimento alimentar, e introduzindo perigos novos ou desconhecidos.
O projeto MYMATCH visa compreender e enfrentar estes desafios, prevendo e mitigando os riscos associados às micotoxinas (MY) nos nossos alimentos, garantindo um abastecimento alimentar mais seguro para todos.
Objetivo principal
O principal resultado do projeto será a criação da plataforma de gestão de micotoxinas MYMATCH AI, que fornecerá a todos os intervenientes do sistema alimentar (investigadores agroalimentares, indústria, decisores políticos, agricultores e consumidores) previsões rápidas e personalizadas; informações descritivas sobre o risco/nível de contaminação; e sugestões práticas e economicamente viáveis para intervenção. Isso os ajudará a tomar decisões informadas e a adotar medidas eficazes de mitigação de ameaças e de adaptação, tanto a curto como a longo prazo.
Conceito
- O MYMATCH abordará as lacunas de conhecimento sobre a ocorrência de fungos micotoxigénicos nos sistemas alimentares europeus, através da amostragem em 115 campos de milho, 105 de trigo e 65 de tomate em 7 países (Itália, Hungria, Sérvia, Inglaterra, Portugal, Noruega, Espanha); identificação e caraterização de fungos pertencentes a 3 géneros fúngicos (Aspergillus, Fusarium e Alternaria) e principais micotoxinas relacionadas (aflatoxinas (AF), fumonisinas (FUM), tricotecenos (TCT), zearalenonas (ZEN), toxinas de Alternaria). (O1)
- Este conjunto de dados, juntamente com os dados da literatura existente, permitirá melhorar e alargar os modelos preditivos para o risco de ocorrência de MY com base em cenários exatos de alterações climáticas, fornecidos pelo CC Scenario Builder do MYMATCH. (O2&O3)
- O MYMATCH fornecerá as seguintes ferramentas prontas a utilizar para apoiar os decisores políticos, as indústrias alimentares e os produtores na tomada de decisões adequadas: um módulo de previsão do risco de ocorrência de fungos e de MY, um sistema de apoio à decisão (DSS) e a plataforma de micotoxinas MYMATCH AI. (O4)
- O MYMATCH desenvolverá diretrizes para medidas de atenuação e adaptação às MC para os sistemas alimentares ajustados às futuras condições climáticas, a fim de prestar aconselhamento adequado aos profissionais (agricultores, técnicos, indústria). (O5)
- As recomendações políticas serão dirigidas aos decisores políticos locais e da UE. (O6)
– As ferramentas e métodos do MYMATCH serão facilmente extensíveis para outras questões de contaminação.
– Todo o projeto contará com uma forte parceria multi-ator, com partes interessadas e usuários finais relevantes, para garantir que o desenvolvimento do projeto esteja alinhado com suas contribuições e necessidades.
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