Vi bygger den første AI-drevne plattformen for å håndtere innvirkningen av klimaendringene på forekomst av mykotoksiner i mat, mattrygghet og menneskers helse.

Et fireårig europeisk prosjekt som skal takle mykotoksiner og mattrygghet via innovasjon og vitenskapelige modellering.

Sammenheng

Klimaendringer øker risikoen for mattrygghet betydelig ved å skape forhold, som høyere temperaturer eller endringer i nedbørsmønstre, som favoriserer spredning av patogener og forekomst av forurensninger i matforsyningskjeden,. Forholdene kan også introdusere ukjente eller nye farer.

MYMATCH-prosjektet har som mål å forstå og håndtere disse utfordringene ved å forutsi og redusere risikoen forbundet med mykotoksiner (MY) i maten vår, og dermed bidra til å sikre en tryggere matforsyning for alle.

Hovedmål

Hovedresultatet av prosjektet vil være opprettelsen av MYMATCH AI-plattformen for håndtering av mykotoksiner, som vil gi alle interessenter i matvaresystemet (forskere innen landbruk og matvareindustrien, beslutningstakere, bønder og forbrukere) raske, skreddersydde prognoser, beskrivende informasjon om forurensningsrisiko/nivåer og praktiske, økonomisk fornuftige forslag til tiltak. Dette vil hjelpe dem å ta informerte beslutninger og iverksette effektive tiltak for å redusere trusler og tilpasse seg, både på kort og lang sikt.

Konsept

– MYMATCH vil tette kunnskapshull om forekomsten av mykotoksinkproduserende sopp i europeiske matsystemer ved prøvetaking i 115 mais-, 105 hvete- og 65 tomatåkre i 7 land (Italia, Ungarn, Serbia, England, Portugal, Norge, Spania); identifisering og karakterisering av sopp som tilhører 3 soppslekter (Aspergillus, Fusarium og Alternaria) og de viktigste relaterte mykotoksinene (aflatoksiner (AF), fumonisiner (FUM), trikotecener (TCT), zearalenon (ZEN), Alternaria-toksiner). (O1)

Dette datasettet, sammen med data fra eksisterende litteratur, vil gi grunnlag for å forbedre og utvide modeller for å forutsi risikoen for forekomst av MY basert på nøyaktige klimascenarioer, levert av MYMATCHs CC Scenario Builder. (O2&O3)

– MYMATCH vil levere følgende klare-til-bruk-verktøy for å støtte beslutningstakere, næringsmiddelindustrien og produsenter i å ta hensiktsmessige beslutninger: en modul for prediksjon for sopp og MY-forekomst, et beslutningsstøttesystem (DSS), og MYMATCH AI Mykotoksin-plattformen. (O4)

– MYMATCH vil utvikle retningslinjer for å redusere MY og tiltak for å tilpasse matsystemene fremtidige klimatiske forhold, for å gi passende råd til praktikere (bønder, teknikere, industri) (O5).

– Anbefalinger om policy vil bli utarbeidet for lokale beslutningstagere og EU beslutningstageres. (O6).

- MYMATCH-verktøyene og -metodene vil enkelt kunne utvides til å omfatte andre forurensninger i matkjeden.

- Hele prosjektet vil bygge på et sterkt samarbeide mellom flere aktører og relevante interessenter og sluttbrukere for å sikre at utviklingen av prosjektet er i tråd med brukernes innspill og behov.