Une plateforme innovante pour répondre aux défis climatiques et sanitaires liés aux mycotoxines.
Un projet européen de 4 ans qui se consacre aux mycotoxines et à la sécurité alimentaire grâce à l'innovation et à la science prédictive.
Présentation du projetPrésentation du projet
Contexte
Le changement climatique (CC) accroît considérablement les risques pour la sécurité alimentaire en créant des conditions, telles que des températures plus élevées ou des changements dans le régime des précipitations, qui favorisent la prolifération des agents pathogènes et l'apparition de contaminants dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, et en introduisant des dangers inconnus ou nouveaux.
Le projet MYMATCH vise à comprendre et à relever ces défis, en prévoyant et en atténuant les risques associés aux mycotoxines (MY) dans nos aliments, garantissant ainsi un approvisionnement alimentaire plus sûr pour tous.
Objectif principal
Le principal résultat du projet sera la création de la plateforme IA de gestion des mycotoxines MYMATCH, qui fournira à tous les acteurs du système alimentaire (chercheurs en agro-alimentaire, industrie, décideurs, agriculteurs et consommateurs) des prévisions rapides et sur mesure, des informations descriptives sur le risque/niveaux de contamination, et des suggestions pratiques et économiquement viables pour agir. Cela les aidera à prendre des décisions éclairées et à mettre en œuvre des mesures efficaces d'atténuation des menaces et d'adaptation, tant à court qu'à long terme.
Concept
- MYMATCH comblera les lacunes dans les connaissances sur la présence de champignons mycotoxigènes dans les systèmes alimentaires européens grâce à un échantillonnage dans 115 champs de maïs, 105 champs de blé et 65 champs de tomates dans 7 pays (Italie, Hongrie, Serbie, Angleterre, Portugal, Norvège, Espagne) ; identification et caractérisation des champignons appartenant à 3 genres fongiques (Aspergillus, Fusarium et Alternaria) et des principales mycotoxines associées (aflatoxines (AF), fumonisines (FUM), trichothécènes (TCT), zéaralénones (ZEN), toxines d'Alternaria). (O1)
- Cet ensemble de données, ainsi que les données de la littérature existante, permettront d'améliorer et d'étendre les modèles prédictifs pour le risque d'apparition de MY sur la base de scénarios de changement climatique précis, fournis par le CC Scenario Builder (générateur de scénarios de changement climatique) de MYMATCH. (O2&O3)
- MYMATCH fournira les outils suivants, prêts à l'emploi, pour aider les décideurs politiques, les industries alimentaires et les producteurs à prendre des décisions appropriées : un module de prévision des risques liés aux champignons et à l'apparition de MY, un système d'aide à la décision (DSS) et la plateforme MYMATCH AI Mycotoxin. (O4)
- MYMATCH élaborera des lignes directrices relatives aux mesures d'atténuation et d'adaptation des mycotoxines pour les systèmes alimentaires ajustés aux futures conditions climatiques, afin de fournir des conseils appropriés aux praticiens (agriculteurs, techniciens, industrie). (O5)
- Des recommandations politiques seront adressées aux décideurs locaux et européens. (O6)
- Les outils et les méthodes de MYMATCH pourront facilement être étendus à d'autres problèmes de contamination.
- L'ensemble du projet reposera sur un partenariat multi-acteurs solide avec les parties prenantes et les utilisateurs finaux concernés, afin de s'assurer que le développement du projet est aligné sur leurs contributions et leurs besoins.
Dernières nouvelles
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