Περιγραφή

Το Πανεπιστήμιο της Πάρμας αριθμεί 32.000 φοιτητές, περίπου 980 άτομα διδακτικό προσωπικό και 950 άτομα διοικητικό προσωπικό. Είναι οργανωμένο σε 10 Τμήματα και διαρθρώνεται γύρω από 3 πανεπιστημιουπόλεις. Το προσωπικό που συμμετέχει στο παρόν έργο εδρεύει στο Τμήμα Τροφίμων και Φαρμάκων. Η ομάδα έχει μακρόχρονη πορεία σε πολλούς ερευνητικούς τομείς της χημείας τροφίμων, της ασφάλειας τροφίμων, καθώς και της υπολογιστικής τοξικολογίας.